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現(xiàn)代生活質量生活水平提高,很多人對食品上的要求越來越嚴格,以前很多食品都暴露在空氣中,且在常溫下保存的時間很短,也非常容易滋生細菌,為了改善食品質量,出現(xiàn)了一種盒式氣調保鮮包裝機,它是一種能保鮮,還能把食品保存時間長一些的設備。
盒式氣調保鮮包裝機有稱MAP或CAP,國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣體阻隔性能的包裝食品,防止食品在物理、化學、生物等方面發(fā)生質量下降或減緩質量下降的速度,從而延長食品貨架期,提升食品價值。
盒式氣調包裝機在食品中的廣泛應用
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