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深加工項目果蔬脆片加工設(shè)備低溫真空油炸機
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油炸機炸制春卷的過程與步驟
用油炸機進行油炸面食的制作是比較常見的應(yīng)用，用油炸機進行炸春卷的操作有哪些步驟？ 下面就介紹油炸機炸制春卷的過程與步驟： 1．先將面粉例入盆內(nèi)，加點精鹽，倒入水，用搟面杖攪拌，攪至面不沾手為止。 2．豬肉切絲，下勺煽炒，七成熟時，放入豆芽(去根)、水粉條、菠菜(切碎)、韭菜(切段)、海米(剁碎)一起炒，再加入味精、香油；拌成餡。 3．將平鍋燒熱，放點油擦凈。用手抓塊面，在平鍋上轉(zhuǎn)成小尖餅，薄厚如紙，熟后晾涼，即為春卷皮子。 4．用生面加水和成面糊，備用。