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客戶希望開發新的健康小吃項目，我們建議他們做真空油炸薯片的高產香蕉和杰克水果在他們的國家。真空油炸薯片比普通油炸薯片含油量低，保持了更多新鮮水果和蔬菜的原始營養，而且色澤非常自然，口感非常酥脆。

八一真空油炸機已發展到第六代，具有多種自動化功能，幫助客戶節省大量人力和成本。同時，我們設計了更有效的換熱器和冷凝器，保證快速加熱和快速除濕。實現真空鍋長時間自動穩定運行。

具體優勢：

真空油炸機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。符合 HACCP 的相關要求。該設備采用內置脫油技術生產的產品含油量可控制在20%以下。另一方面，真空連續脫油配合循環過濾裝置及回收系統，能夠有效節省油的用量和降低油脂的劣變。油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。設備的加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。