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佳特鍋巴油炸機更安全更健康，水溫可以設定，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。
大米鍋巴油炸機采用煤作為燃料，配以的煤爐作為加熱器，大大降低了燃料成本。另外，炸機本體采用多管回程加熱，受熱面積大，使綜合熱效率高。
為了減少炸機的注油量，佳特系列油炸機內膽采用棱臺結構，在保證炸區面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價和過氧化值的升高。同時采用自動控溫、自動攪拌、自動出料，減小了工人的勞動強度，提高了自動化程度。
佳特鍋巴油炸機采用煤爐配引風系統，使爐膛及加熱管內始終為負壓，不會造成煙氣往外冒，既干凈，又衛生。設備在使用一段時間后需要對加熱系統進行清理。本機*的直排列管，可打開煙箱，清除管道內的積灰，使清灰變得更方便快捷，從而解決了目前機型中清灰困難的問題。
使用食品級SUS不銹鋼設計制造，安全衛生，不會對加工中的食物造成二次污染，同時不銹鋼的導熱系數是鋼材的四分之一，所以有良好的保溫效果，起到節能的作用。油炸機油炸槽體外更有厚達60mm的硅酸鋁保溫層，使油炸機的熱損耗降到zui低，為您節約每一分錢。
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