健康，衛生，環保是這個時代的主旋律！如何讓油炸的食品讓人吃了更加放心？佳特低溫真空油炸機就是為解決這個問題而面世的，下面讓我們一起來了解一下低溫真空油炸機的油炸效果好在哪里呢，為什么說低溫油炸的食品更加吃起來更加健康呢！
1、低溫真空油炸機可以保持食物原有的色澤和香味。采用真空油炸，原料在低溫、低壓、油脂的環境中進行加工。食物中的香料大多為水溶性的，在油脂中并不溢出，并且經過脫水過程后，這些香味成分進一步得到濃縮，因此可以很好地保存食物原有的香味。此外，在低含氧量的狀態下進行油炸加工，食物不易褪色、變色、褐變，保持了食物本身的顏色。
2、真空油炸機所炸制的食品賦予食物松脆的口感。真空狀態下水的沸點會降低，因此在較低的溫度下食物中的水分就會受熱蒸發而噴出，從而形成食物疏松多孔的結構和松脆的口感，兼具新鮮食物與餅干的雙重特性。
3、讓油炸食物脆而不膩。低溫真空油炸機真空油炸能有效地防止炸油在高溫狀態下發生聚合反應，減少甚至防止有害物質的生成，提高了炸油的反復利用率。真空油炸食品的含油率低，節油*，食物脆而不膩。
