鑫瑞達牌油炸機是一種無煙型、多功能油水混合式油炸設備，該設備采用了上先進的油水混合新工藝，*改變了傳統油炸設備的結構原理，從根本上解決了傳統油炸機的弊病其突出表現為：
   多用：
   該工藝通過限位控制、分區控溫，科學利用動物油與植物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層的工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，可增加您的經營品種。
   提質：
   該工藝有效控制食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳外觀干凈美觀，而且提高了產品質量，延長貨架期。
   節油：
   該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層溫度，有效環炸油的氧化程度，抑制酸價升高，從而延長了炸油的使用壽命、經過我公司油水混合油炸機連續工作５－２４小時后的油進行酸價測定，過氧化值和檢驗值分別是１。４０和０.０６２／１００ｇ而食品衛生國家標準為４和０．１５ｇ／１００ｇ，其結果遠遠小于國家標準，大大延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統油炸機節油５０－１００以上
   健康：
   該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣、多余水分、重金屬很快脫離高溫區沉入低溫區，隨水排掉、當炸油過分干燥時，水層又可供給炸制油層適當水分，使所炸食品不會出現焦化、炭化現象，有效控制致癌物的產生、保證食用者的健康。
   環保：
   據環境監測站公布的報告，普通油炸鍋煙霧濃度平均值為６．１６ｍｇ／ｍ３，而我公司生產的油水混合自動控溫油炸機為１．９６／ｍ３，是普通油炸鍋的１／３以下，有利于操作者的健康和環保。