諸城市盛康機械有限公司是集科研、開發、制造銷售為一體的油炸食品成套設備專業生產廠家，自創立以來，公司就致力于產品的改進和研發。我們以市場為依托，根據市場的需求及時的改進和開發了符合客戶要求的產品，今天跟大家分享一下電加熱油炸鍋的操作方法：
　　
　　1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于2/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于3/4油鍋深度。
　　
　　2、合上電源開關，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內油溫開始下降，當油溫降到設定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。
　　
　　3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
　　
　　4、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。
　　
　　5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。
　　
　　6、應使用植物油，嚴禁使用舊油。
　　
　　7、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。