殺菌鍋?zhàn)鳛橐环N擁有較好的安全性以及方便操作的殺菌設(shè)備，其應(yīng)在設(shè)備中安裝有壓力表、溫度計(jì)以及安全閥等附件，這樣就可以更好地對菌鍋在運(yùn)行時的狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控。
   殺菌鍋設(shè)備具有靈敏、安全、可靠等特點(diǎn)。此外，設(shè)備在運(yùn)行時還需要定期的進(jìn)行維護(hù)和效驗(yàn)。并且設(shè)備所擁有的安全閥起跳壓力要大于設(shè)備的設(shè)計(jì)壓力。
   殺菌鍋設(shè)備要防止對其的殺菌參數(shù)進(jìn)行隨意的調(diào)整，并且還需要使得壓力計(jì)以及溫度計(jì)的所擁有的精確度應(yīng)在1.5級，并還需要在公差內(nèi)存在一定的差異。
   當(dāng)殺菌鍋設(shè)備中的密封圈出現(xiàn)較為嚴(yán)重的磨損或脫槽時，其應(yīng)該進(jìn)行歸位以及更換，這樣能夠防止設(shè)備出現(xiàn)泄漏等問題產(chǎn)生，并且需要對設(shè)備周圍環(huán)境之中的雜物進(jìn)行清理。
   運(yùn)行殺菌鍋設(shè)備的時候，應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)控，并需要密切的注意壓力計(jì)、溫度計(jì)、減壓閥和水表所存在的運(yùn)行狀況，確保能夠時間發(fā)現(xiàn)問題并可以進(jìn)行處理。而且在殺菌結(jié)束時，需要將及時的關(guān)閉殺菌鍋的控制開關(guān)，并打開排氣閥，只有在壓力表、水位表以及國內(nèi)的溫度*為零后才能夠?qū)㈠侀T打開并去除產(chǎn)品。