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電壓	380V	額定功率	22.7kw
能源	其他	容油量	400L
外形尺寸	350012001000mm	溫度范圍	80-120℃
炸框尺寸	1000*1000mm	重量	1000kg
自動化程度	全自動

脆棗低溫油炸生產(chǎn)加工設(shè)備

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。主要應(yīng)用于：

①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨、香蕉、菠蘿、冬棗、菠蘿蜜等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥、秋葵等；

③干果類：大棗、花生、青豆、蠶豆；

④水產(chǎn)品及畜禽肉：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

加工流程：脆棗低溫油炸生產(chǎn)加工設(shè)備

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

商品展示的標(biāo)價(jià)，具體的成交價(jià)格可能因商品定制情況發(fā)生變化，也可能隨著購買數(shù)量不同或所選規(guī)格不同而發(fā)生變化。

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