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青島六一機械有限公司
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更新時間：2023-11-05 13:02:55瀏覽次數(shù)：337次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)果蔬脆片是近年來研究開發(fā)的以蔬菜和水果為主要原料的風味食品
果蔬脆片是近年來研究開發(fā)的以蔬菜和水果為主要原料的風味食品。原料來源廣泛：水果類，如蘋果、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃、桑椹、哈密瓜、桃、棗、枸杞子等；蔬菜類，如馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、蕓豆、食用菌等。產(chǎn)品香脆而不膩，是低脂肪、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)的天然食品。具有保持原蔬菜水果的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含人工合成添加劑，攜帶方便，保存期長等特點，在國內(nèi)外市場大受消費者歡迎，被食品界譽為“21世紀的天然食品和太空食品。
用小于80度的低溫及高品質(zhì)的棕櫚油油炸，迅速地抽走新鮮水果和蔬菜的水分。過程中，蔬果只吸收了約2%的油，還低于傳統(tǒng)薯片吸收超過44% 的油份。
由于較低的溫度下油炸，原來新鮮口味的水果和蔬菜，營養(yǎng)物質(zhì)和自然的顏色將被保留，是香脆、低脂肪和高纖維的小食。
菠蘿真空油炸機原理
真空低溫油炸是在真空的條件下，食品中水分汽化溫度降低、能在短時間內(nèi)迅速脫水，實現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對食品的干制。真空油炸實際上是對食品的干燥脫水，只不過把油作為供熱的介質(zhì)，與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別。這樣做出來的蔬果脆含油量極低，讓你吃的放心。
真空油浴技術(shù)是將油炸和脫水作用有機的結(jié)合在一起，使新鮮蔬果處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，將油溫控制90℃以下，使加工食品不容易裂變，并且大程度的保存了果蔬的營養(yǎng)成分。使之脫水之后不但能基本保持原狀，更比原來形態(tài)多了一份脆香。
六一機械菠蘿全自動真空油炸機特點
1. 的入油口設計，油炸均勻，保證菠蘿色澤鮮艷
2. 加熱速度快，油炸時間短，不會出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象
3. 機器占地面積小，節(jié)省空間
4. 全自動電腦控制，一人可同時操作多臺，節(jié)省人力成本。
歡迎來我司參觀洽談，我們期待與您共謀財富，實現(xiàn)共贏。
六一機械菠蘿全自動真空油炸機參數(shù)
料框規(guī)格 Φ800mm Φ1000mm Φ1100mm Φ1200mm 尺寸 L*W*H 1000*1000*2600 1150*1150*2700 1250*1250*2800 2500*4500*2900 工作真空度 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 蒸汽壓力 4-8kg 4-8kg 4-8kg 4-8kg 工作溫度 75-110℃ 75-110℃ 75-110℃ 75-110℃ 油泵功率 4kw 5.5kw 7.5kw 7.5kw 真空泵功率 9kw 12kw 15kw 15kw 電機功率 3kw 3kw 3kw 3kw 一次性投料數(shù)量 80kg 120kg 160kg 200kg 50kg 90kg 120kg 170kg
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