真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
　　
　　諸城市金日鑫食品機械有限公司是國內專業生產真空滾揉機，鹽水注射機等肉食加工機械行業的重點骨干企業。產品通過國家質量監督部、食品機械產品質量監測中心驗證。企業擁有的設計與開發能力，設備*、制造精益、*。公司在國內開發研制的新一代全自動食品加工，設計*、結構合理，引進并結合日本*技術，達到*水平，能*替代進口設備。產品被國內出口企業所青昧，深受廣大外商好評。