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諸城市德仁機械科技有限公司
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真空低溫脫水果蔬脆片_真空油炸機技術原理：真空低溫脫水是利用減壓條件下,產品中水分汽化溫度降低,能在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對產品的脫水。
果蔬脆片加工工藝流程：
新鮮果蔬 → 選別/分級 → 清洗（去皮） → 切片（切分） → 殺青→ 冷凍 → 浸糖 → 真空低溫脫水 → 離心脫脂 → 選別 → 包裝 → 成品檢驗 →入庫
真空低溫脫水果蔬脆片_真空油炸機技術原理：
真空低溫脫水是利用減壓條件下,產品中水分汽化溫度降低,能在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對產品的脫水。
真空低溫脫水果蔬脆片_真空油炸機在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其它氧化變質等）所帶來的危害。據計算，在真空度為700mmHg的負壓系統中，純水的沸點大約為40℃。因此使得果蔬原料較低溫度下脫水，有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞。
在負壓狀態，以抗氧化能力強的植物油作為產品的脫水供熱介質，食品內部的水分會迅速升華，使組織形成疏松多孔的結構，同時改進產品風味。有些產品在脫水前需進行浸糖（麥芽糖）處理，以阻絕浸漬物和空氣接觸，防止褐變，增加產品口感與風味。
由于在真空低溫條件下操作,能大大減少天然色素與芳香物質的損失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色澤與香味。
果蔬脆片具有*（保持原有色澤、風味和營養，且無化學添加劑）、低脂肪、低熱量和高纖維的特點，酥脆可口、風味各異，有益健康，老少皆宜。符合現代食品健康營養理念。被譽為二十一世紀的天然食品和太空食品。滿足銷費者追求飲食天然品質、回歸自然、本色本味的愿望。
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