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諸城市舒克機械科技有限公司
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肉類腌制滾揉機 供應商 -諸城舒克機械 （同號）王艷女士.
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肉類腌制滾揉機 供應商 shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號）王艷女士.
在飲食方面對日常生活中的主食之一肉的要求越來越高，肉類腌制機快速入味設備主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內的水分。
肉類腌制滾揉機 供應商 shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號）王艷女士.
真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。
筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。
還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。
shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號）王艷女士.
雞柳滾揉腌制的原理：把調味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，肉塊在滾揉機內翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。
由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。
由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，一經加熱，此部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產品的品質。
shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號）王艷女士.
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