| 電壓 |
380V |
額定功率 |
24kw |
| 能源 |
電加熱 |
容油量 |
40L |
| 外形尺寸 |
3000*3200*2500mm |
溫度范圍 |
90℃ |
| 炸框尺寸 |
50mm |
重量 |
1000kg |
| 自動化程度 |
全自動 |
多用途山藥片真空油炸機：一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
多用途山藥片真空油炸機細節部位介紹：
1.真空油罐：真空油罐使用快開門式304不銹鋼人孔，便于清洗油罐內長時間的油垢。為防止油炸過程中產品殘渣與油混合，人孔下處加有可活動式不銹鋼漏網。
2.控制柜：控制柜采用食品級304不銹鋼。三菱控制模塊，良好的人機界面，操作集中、直觀、方便。設有急停開關、超溫報警、傳感器出現故障自動切斷電源并報警。
3.真空泵：采用羅茨水循環真空機組，羅茨泵能迅速工作，有較大抽氣速率的優點。
4.真空室：自動開門裝置，由六根氣缸組成，外催門，提升開門，擺脫了以前的手輪式人工開門的費工費力。
5.密封裝置：一套機械密封裝置，采用進口機械密封，進口密封圈
多用途山藥片真空油炸機工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
食品機械設備網