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別名	低溫油炸鍋	電壓	380v
功率	40w	適用范圍	果蔬加工廠設(shè)備
外形尺寸	330046003800mm	用途	真空低溫油炸
重量	800kg

　　真空油炸工藝流程圖：

果蔬脆片真空油炸機(jī) 負(fù)壓低溫油炸更健康

　　低溫真空油炸機(jī)將油炸食品推向了一個(gè)新的高潮，我們知道原先我們食用的油炸食品中，如薯片，長期食用對身體會(huì)造成很大的危害，如今低溫真空油炸機(jī)是經(jīng)過多年的不斷改進(jìn)和研究，展現(xiàn)了低溫真空油炸機(jī)的性能和特點(diǎn)，外表對于油和食品都有一個(gè)觀察窗，讓您在使用過程中能夠準(zhǔn)確無誤的觀察到食物的變化，其實(shí)說是食物的變化，不如說是沒有變化，因?yàn)椴捎谜婵沼驼C(jī)制作出來的食物，保留了食物中的營養(yǎng)成分，以及食物的色澤，所以若不是食物制成后是干的，還真看不出來變化。

　　真空油炸機(jī)特點(diǎn)：

　　1、低溫真空油炸機(jī) 連續(xù)式真空油炸機(jī) 全自動(dòng)真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

　　2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)；

　　3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

　　5、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

　　優(yōu)點(diǎn)：保色保香降低油脂劣變程度

　　真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：

　　1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至見面氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

　　2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)

　　3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。