蘇式月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，起初名為“酥式月餅"，后演化為“蘇式月餅"。屬于蘇式糕點，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩豐富多樣。
蘇式月餅制作區(qū)域為江浙滬三地，傳統(tǒng)的正宗技藝保留在蘇州。此項技藝技的基本內(nèi)容包括：選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等等過程。制作過程中沒有任何模具，使用器具也比較簡單，有刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等。我公司就在合肥，歡迎新老客戶來廠考察參觀。
我廠的蘇式月餅蓋章機具有以下幾大特點：
1.SRYZ-6000型蘇式月餅蓋章機由觸摸屏+PLC控制，伺服驅(qū)動。可與酥餅機、自動排盤機配套；
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