南平超市生鮮肉柜中的鮮肉商用鮮肉柜的溫度是冷藏肉品保存的恰當溫度。而超市因其行業的特殊性做到這點比較困難，鮮肉柜的溫度應控制在-2~4攝氏度之間：肉的結冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應將溫度控制在4攝氏度以下。各店應有專人每日不少于3次對溫度記錄表作檢查鮮肉冰柜，并簽字確認。建議應由當班經副理做該動作，店總每周一次作稽核。

    新購買或搬運后的鮮肉柜，應靜置2至6小時后再開機。使用前，*行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

風冷式鮮肉柜的尺寸：
2000 x 1100 x 900 mm，

    南平境內有武夷山、杉嶺、仙霞嶺、鷲峰山四大山脈，組成福建省北部第一大山帶。境內千米以上山峰綿亙不斷，1300米以上山峰就有209座，其中浦城65座，武夷山41座，政和36座，建甌22座，光澤17座，邵武16座，建陽7座，南平2座，順昌2座，松溪1座。武夷山位于南平市的西北部，北接仙霞嶺，向西南延伸，為閩贛邊境。其主峰黃崗山海拔2158米，不僅是全省高峰，也是中國大陸東南部的高峰。杉嶺系武夷山脈的支脈，從武夷山北向的桐木關向西南展布，至背崗、諸母崗折向南延伸至延平。武夷山和杉嶺組成南平市第一大山帶。仙霞嶺處于南平市的西北部，其山脈呈南北走向，沿閩、浙邊界延伸。鷲峰山處于南平市東南部，山脈呈北走向，沿政和、建甌與閩東交界處展布。

風冷式鮮肉柜，超市鮮肉柜,敞開式生鮮展示柜 工廠直銷，壓縮機使用優質節能型壓縮機組，噪音低，省電，制冷效果更好。

風冷式商超鮮肉柜特點：
風冷技術的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環，溫度均勻。
它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量稍高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。
耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。
風冷型冷卻速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；
但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。