果汁飲料由于營養豐富，含有人體必需的多種營養素成分，且香甜可口，健康功效多樣而備受人們的青睞。由于水果業(植保、管理、采摘)屬于勞動密集型行業。濃縮果汁、鮮榨果汁等營養價值更加完整，更健康的果汁飲品形式受到越來越多消費者的喜愛，市場需求旺盛，同時帶動的還有濃縮果汁生產線設備的生產制造。
原果榨汁預處理設備有如下設備：
1、沖浪清洗機：用于清洗天然原果
2、水果挑選平臺：人工挑選出好的水果，將不合格的去除
3、破碎機：將水果切成小塊，提高出汁率
4、振動過濾機：去除果汁中的渣子，屬于粗濾
5、滅酶器：為了防止果汁因氧化發生變色反應，或因微生物作用而引起發酵等作用，將果汁迅速加熱至80～85℃，經過滅酶殺菌，并冷卻至55℃以后再加入酶制劑。
6、澄清罐：通過加入澄清劑，除去果蔬汁中全部懸浮物、果肉微粒、膠體物質及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間，澄清劑可在酶解未結束時加入并攪拌約30min然后靜置澄清。
7、立式加壓過濾機：精濾，以得澄清汁。
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