隨著科技不斷的發(fā)展，真空油炸機被越來越多的人熟知，它不僅環(huán)保，還能減少油煙，操作起來也是非常方便的，那么有關(guān)它還有哪些我們不知道的信息呢？下面就和小編一起詳細的了解一下這方面的知識吧。以下關(guān)于“真空油炸機的工作特征以及它的特性說明”的介紹。

【果蔬脆片真空油炸機的工作原理】

水果脆片是精選新鮮水果經(jīng)去皮、切片、真空油炸機等工藝制成，能夠保持了水果本身的色、香、味，又不破壞其中的維生素和營養(yǎng)元素，受到國內(nèi)外消費者的青睞。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，檢驗對原料果種植采收情況進行嚴格審核，要求企業(yè)與供應商簽訂水果供應協(xié)議，同時監(jiān)督水果種植期間的用藥情況，對新收購的敏感水果品種送到有資質(zhì)的化驗室進行性200多個項目農(nóng)殘檢測，確保了原料的安全性。

同時積極搜等十幾個和地區(qū)的標準，針對產(chǎn)品全部翻譯成中文，針對出口開展針對性的項目檢測，確保了出口產(chǎn)品安全。

目前，凍干脆片品種日益豐富，芒果脆片、荔枝脆片、楊梅脆片等相繼推出，產(chǎn)品已出口到等十多個和地區(qū)，出口量占全國的一半以上。

研發(fā)的第三代真空油炸設備，也是目前、節(jié)能的、安全、實用的油炸設備。

該機采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。集油炸、脫油、脫水、油過濾一體設計，在真空下連續(xù)性完成。產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖低鹽、低脂、低熱等特征。

適用范圍：

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

【真空油炸機的特點】

在21世紀的，隨著經(jīng)濟和科技的日益發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高。如今，走進商超市場，不難發(fā)現(xiàn)薯片、蝦條、雪餅、果脯、干果、魚片、肉干等各種休閑零食琳瑯滿目，且包裝新穎、時尚，口感也各具特色。所謂山中樹木有高低，這些休閑食品中有備受好評的精品，也有傳說中低品質(zhì)的垃圾食品。

在人們生活水平的提高的同時，人們的意識也隨之提高，就拿休閑零食來說，營養(yǎng)成分是人們選擇的重要衡量標準之一。其中，果蔬干、果干、蜜餞等已悄然成為消費新寵，而這些零食品牌也開始逐漸被人們所熟知。

就拿如今火爆的零食品牌——來說，作為旗下現(xiàn)代化、年輕化零食品牌，其打造了包含線上、便利店、KA多種渠道的時尚、個性零食風格，成為年輕人的日常零食消費新寵！

現(xiàn)在，我們可以看到超市上銷售很多進口的果蔬脆片的，而這些所謂的果蔬脆片的就是使用真空油炸機來制作生產(chǎn)的。進口的果蔬脆片不上火，深受廣大女性消費者喜歡，也廣受小孩的歡迎，是他們理想的零食對象。

原先我們經(jīng)常食用的油炸食品中，如薯片，如果長期食用的話，會對身體造成很大的危害，但是現(xiàn)在有了真空油炸機，再也不用擔心這個問題了，想吃多少就吃多少，因為真空油炸機的濾油功能可以把食物跟油分離，這樣生產(chǎn)出來的油炸食品對人體的危害就及其微乎了，吃貨們再也不用擔心了。

真空油炸機將油炸食品推向一個新的高潮，如今的真空油炸機是經(jīng)過多年的不斷研究和改進，可以呈現(xiàn)真空油炸機的性能和特點，采用真空油炸機制作出來的食物，保留了食物中的營養(yǎng)成分和食物的光彩色澤，若不是食物制成后是干的，那還真看不出來食物使用油炸機后有什么變化。

以上關(guān)于“果蔬脆片真空油炸機的工作原理”和“真空油炸機的特點”的介紹，希望能讓您了解“真空油炸機的工作特征以及它的特性說明”帶來幫助。