冷凍干燥機的用途比較廣泛，今天我們來了解下冷凍干燥機在冷凍液體和物體時是一個怎樣的操作流程。以及簡單的介紹下真空冷凍干燥機的優缺點!一起來了解下吧!!!11

　　冷凍干燥機的冷凍干燥就是把含有大量水分物質,進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后體積不變,疏松多孔在升華時要吸收熱量.引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產品進行適當加熱.整個干燥是在較低的溫度下進行的。

　　冷凍干燥機是否可以凍干液體物料?

　　冷凍干燥機壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的：在保持壓縮空氣壓力基本不變的情況下，降低壓縮空氣的溫度可減少壓縮空氣中的水蒸氣含量，而多余的水蒸氣會凝結成液體。冷凍干燥機就是利用這一原理采用制冷技術干燥壓縮空氣的。因此冷干機具有制冷系統。冷凍干燥機的制冷系統屬于壓縮式制冷，由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器、膨脹閥等四個基本部件組成。它們之間用管道次連接，形成一個密閉的系統。

　　冷凍干燥機的目的就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。簡單地說就是通過冷凍物料來達到的一種干燥的過程。冷凍干燥機是液晶顯示、中文界面，帶樣品干燥曲線;它有進口壓縮機，還設有換熱器后，從而增大了制冷量，提高了捕水能力;它的冷阱開口大，無內盤管，帶樣品預凍功能，同時預冷架，可作導流桶，加快干燥速度，而且冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕易光潔，透明鐘罩。正是它的這些特質讓冷凍干燥機在日常使用中較為廣泛。

　　雖然小型冷凍干燥機無法馬上凍干液體物料，但大型冷凍干燥機可以做到這點。

　　真空冷凍干燥機的優缺點

　　凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術經歷了幾十年的起伏和徘徊后，在后的20年中取得了長足進展。進入21世紀，真空凍干技術憑借其它干燥方法的優點，越來越受到人們的青睞，除了在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，其應用規模和領域還在不斷擴大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術。

　　干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。 　凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，只在后期降低產品的殘余水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會立即溶解。
 

　　凍干機相對常規方法，凍干法具有如下優點：

　　* 許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

　　* 在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。

　　* 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

　　* 由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。