油炸食品是人們生活中常見的休閑食品，市場需求量大，因此，油炸休閑食品是一個非常有前景的行業。全自動油炸鍋就成了油炸行業的*設備，現在市場上常用的油炸鍋有純油型和油水混合型兩大類。油炸鍋是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了*的油水混合油炸工藝，*改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，能夠炸制堅果類、膨化食品、面制品、肉制品、水產品、豆制品等等多種類型的產品，操作非常簡單，鍋體升溫速度快，使用后也容易清潔維護，同時炸制各種食物，互不串味，一機多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產品品質，延長了貨架期，備受各大快餐店、酒店、學校食堂的歡迎，市場對于它的使用量、需求量和購買量都非常大。下面簡單介紹一下油水混合油炸鍋的性能特點。
1.油水混合油炸鍋節省炸油50%以上，低碳環保。本機解決了傳統炸機過熱干燒致使油大量揮發的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。您又可以根據需要隨意調整油溫，來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統油炸機節省使用油50%以上，同時大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
2.雙倍節能、省心省力，用戶開心，放心使用。油水混合油炸鍋本機裝有*的智能節能燃氣節能技術，比普通型燃氣爐節能50%的雙倍節能型爐具，數字顯示溫控裝置，在您根據被炸食物選擇好溫度后，油炸機會自動控制油炸溫度的電路的情況，以保證恒溫。這樣不僅大大降低了使用耗氣量，而且使操作更簡便、快捷。大大提高了工作效率，深受使用者歡迎。
3.巧用技術原理，油不會變黑。油炸鍋利用油水的比重原理，對油層進行加溫，油溫在0—280℃之間可調，而下面油層溫度卻保持在25℃以下，在油炸過程中，產生的殘渣全部沉入低溫水中，這從根本上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、高溫油被氧化變黑而產生的致癌物質重要因素的難題。
4.食物色鮮味美，保證健康的享用。由于油炸鍋特殊的加熱方式，加之植物油比動物油比重小，被炸肉食所產生的油脂會沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在適宜溫度。勁創油炸機廠家生產的油水混合油炸機炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
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