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諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司
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真空油炸機(jī)
油炸流水線
食品加工流水線
洗筐機(jī)
中央廚房設(shè)備
果蔬加工設(shè)備
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開片機(jī)
油面筋系列設(shè)備
肉類食品機(jī)械

真空油炸機(jī)的工藝流程

時間:2021/3/15閱讀:2237
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 全自動油炸機(jī)適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市;中、小型油炸食品加工企業(yè),廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。
 采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中,不產(chǎn)生燒焦的問題,下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分,以保證炸油不變黑,從而延長換油周期。該機(jī)安裝自動恒溫器,操作者只需要設(shè)定溫度即可實現(xiàn)自動控溫,溫度自調(diào),無過熱干燒現(xiàn)象。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì),保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,無致癌物質(zhì),有利于食用者的健康。 該機(jī)全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅固、耐用。
 真空油炸工藝流程:(不同的產(chǎn)品工藝會有差異)
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護(hù)色)→浸漬(真空浸漬)→冷凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
 
 

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