全自動油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動物油，并適量供給水分，使炸品細膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產生的殘渣被自動浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。
果蔬細胞組織中的水份是以結合狀態和游離狀態存在的。在凍結過程中，溫度降低到凍結點時，那些和親水膠體結合較弱、主要是處于細胞間隙內的水份首先形成冰晶體。同時，在細胞內汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會不斷向細胞外界擴散，并圍繞在冰晶體周圍。通過以上一系列的作用，實際上已經是新鮮果蔬原料脫去一部分水分，同時間接縮短了油炸的時間，降低了成品的含油率。冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細胞內汁液所形成的滲透壓的推動，以及冰晶體對細胞的擠壓，致使細胞內的水份不斷地向細胞外界擴散，并聚積于冰晶體的周圍。
全自動油炸機讓人從復雜的工作中解放出來，諸城市食品機械有限公司是一家現代化專業廚具制造企業，也是較早的油炸機廠家之一。公司有多年的生產經驗，擁有先進的科研隊伍和科學的管理模式，我們以“生產制造、整體設計、安裝調試、技術服務一體化”的經營方式，為客戶提供優質的產品和完善的售后服務。
1、全自動油炸機集油炸、甩油、輸送等功能為一體，結構緊湊，功能齊全。
2、油炸過程全部動作由PLC集中控制，自動運行，自動化程度高。
3、采用先進的溫控系統和合理的攪拌裝置，保證食品的油炸效果。
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