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　　酥脆棗是以紅棗為原料低溫油炸而成的一種休閑健康的美食，也是當下比較流行的一款健康綠色食品。酥脆棗的出現刷新了我們對即美味又營養、健康食品的認知，它不但保留了紅棗原有的棗香，紅棗本身的顏色和形狀，還保留了紅棗90%以上的營養成分。諸城聯興根據市場對這種脆棗類健康食品的需求，專門制造生產出了酥脆棗真空油炸機，該設備是采用低溫來油炸紅棗的，要經過抽真空、脫水、油炸、脫油等多個工序來加工，生產出的酥脆棗吃起來嘎嘣脆，爽脆可口，帶有濃濃的棗香味，吃了還想吃。

　　我公司生產的酥脆棗真空油炸機主要是用于脆棗、冬棗、酥脆棗、大棗、紅棗等棗類食品的加工油炸，該系列設備今年已發貨50多臺，率，性能穩定，無需擔心技術及質量問題。

　　酥脆棗真空油炸機的設備介紹：

　　酥脆棗真空油炸機是利用VF低溫脫水技術來將紅棗加工生產成酥脆棗的設備，VF技術是利用水在負壓條件下沸點降低的原理，在真空度為0.093MPa的真空系統里，即壓力為0.007MPa，水的沸點大約在38℃。酥脆棗真空油炸機在負壓狀態下，以油作為傳熱媒介，通過油的熱穿透力，讓棗內部的水分( 自由水和結合水)急劇蒸發，使棗組織形成疏松多孔的結構，達到膨化的效果。酥脆棗真空油炸機是在低溫真空狀態下進行脆棗加工，油溫在80℃~95 ℃之間，低熱的油溫不但足以讓棗內的水分迅速急劇蒸發，還能避免高溫油炸致癌物的產生，而真空則可以減輕氧化作用所帶來的危害，例如脂肪酸敗、酶促褐變或其他氧化變質等。

　　諸城聯興酥脆棗真空油炸機的設備型號參數：

　　注：我公司為專業真空油炸機生產廠家，設備型號規格齊全，支持定制生產，如果貴公司最近需要采購酥脆棗真空油炸機或者您想自主創業加工生產酥脆棗，歡迎您致電我們，我們免費提供技術指導，廠房使用規劃，流水線設計，技術方案等，并有專業技術人員對貴公司或者您進行設備使用指導培訓，保證能正常使用操作設備。

　　總而言之，酥脆棗真空油炸機在真空低溫狀態下進行油炸加工可有效地避免高溫油炸所帶來的一系列問題，如油的聚合劣變、食品本身的褐變反應、營養成分的流失等。聯興實驗證明，在真空狀態下的食用油循環使用頻度比常壓下的油高3~4倍，低溫炸油的使用周期長達3個月，而高溫油第二次使用過氧化值和酸價就嚴重超標。諸城聯興的酥脆棗真空油炸機在油炸加工生產脆棗時，真空度不低于0.096MPa的真空條件下進行變頻調速脫油，避免了在真空恢復到常壓過程中炸油被壓入脆棗的細胞組織中，以確保產品含油量較低（5%~15%之間）。