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諸城市聯興機械有限公司
主營產品: 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備 |

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參考價 | 面議 |
設備了解快捷通道:原理 工藝 多少錢 廠家 電話
金秋十月,正值冬棗期,也是冬棗加工企業大批量采購冬棗制作脆冬棗的季節,脆冬棗醉人的棗香沁人心脾,令人垂涎欲滴,非常受人們的喜愛。脆冬棗真空油炸機便是專門把新鮮冬棗油炸加工成脆冬棗的設備,加工出的脆冬棗不僅帶有冬棗原有的香氣和甜味,還具有休閑食品的酥脆感,無異味,無機械損傷,果形完整,無收縮、起泡現象,棗香醇厚,風味十足,是秋冬季節的食品。
脆冬棗爽脆可口,與一般的紅棗是有區別的,平常我們吃的紅棗是柔軟的,而脆冬棗質地酥松,吃起來嘎嘣脆。新鮮的冬棗隨著時間的延長,本身的化學成分發生變化,淀粉含量降低,糖含量升高,果實變得越來越軟,沒有剛摘下來的冬棗那樣可口了,這時就需要棗真空油炸機對冬棗進行深加工。那么脆冬棗真空油炸機是怎樣加工脆冬棗的呢?脆冬棗真空油炸機工作原理是利用真空狀態下水、油沸點降低的原理,在高真空度、低油溫狀態下對新鮮冬棗原材料進行真空油炸脫水脫油,冬棗在設備內處于負壓狀態,通過低油溫的熱穿透力其內部的水分急劇蒸發噴出,形成疏松帶孔的結構,得到脆冬棗含水量極低的干品。
常壓下油炸食品溫度需要150℃~220℃,而在真空度為0.092~0.098Mpa下,水的沸點為40℃左右,油溫80~95℃即可油炸冬棗,使冬棗內的水分急劇沸騰蒸發。150℃以上的油溫就屬于高溫油炸,120℃以上的油溫就會產生存在致癌風險的丙烯酰胺,這是對人體有害的。脆冬棗真空油炸機工藝特點是利用*的VF低溫脫水工藝加工冬棗,在真空度0.098Mpa、油溫80℃~95℃之間油炸冬棗,*的工藝技術不用擔心會產生對人體有害的致癌物,不用擔心營養成分流失遭破壞,生產的冬棗可放心食用。
型號 | 類型 | 裝載物料 | 價格 |
ZK-320C | 實驗室型 | 5—6kg/ 次 | 120000RMB |
ZK-500C | 小型 | 30—40kg/ 次 | 180000RMB |
ZK-800C | 中型 | 80— 100kg/ 次 | 260000RMB |
ZK-1000C | 大型 | 150-200kg/ 次 | 380000RMB |
ZK-1200 | 大型 | 240—300kg/ 次 | 450000RMB |
諸城聯興專業脆冬棗真空油炸機廠家,設備型號規格齊全,擁有豐富的設備制造、安裝、調試、維修、保養經驗,生產的設備性能穩定、質量好、結構合理、故障率低,設備全國覆蓋使用率高達65%以上,并遠銷國外受到客戶。以下是我公司設備優勢「電話:」:
諸城聯興的脆冬棗真空油炸機的出現解決了傳統油炸機廢油、耗油、油循環利用率低、生產成本高的弊端,油炸加工冬棗所消耗的油僅是少量覆蓋在其孔隙表面的油,油損耗少,生產成本低。加工出的脆冬棗含油量為5~10%,比傳統的油炸食品要低35%~40%,脆而不膩,比非油炸食品的含油量還要低,吃了不用擔心會發胖,本身的營養成分也并沒有流失和遭到破壞,所以營養價值十分豐富。脆冬棗真空油炸機由于將冬棗脫水干燥,降低其含水量(僅為4%),使微生物得不到充足的水而不能生長,可起到防腐保藏作用,大大延長了脆冬棗的儲存時間,延長了脆冬棗的貨架期。