松茸真空凍干機是一種專門用于松茸等食用菌真空冷凍干燥的設備。以下是關于松茸真空凍干機的詳細信息和特點：
工作原理：
松茸真空凍干機利用水相三態（固態、液態、氣態）在不同溫度和真空條件下相互轉換或共存的現象，通過升華原理將松茸中的水分除去。
在真空狀態下，利用冰晶升華的原理，使預先凍結的物料中的水分直接升華為氣態，從而達到干燥的目的。
技術特點：
真空系統：通常采用水封泵+油封泵的組合方式，初期通過大功率的油封泵組快速預抽空氣，維持工作真空則使用小功率的羅茨水封泵組，以降低能耗。水封泵組還能抽除水蒸氣，避免油封泵因排水性能差導致泵油乳化變質。
加熱系統：為封閉式水循環系統，采用三通調節閥自動調節水循環系統的供熱量，精確控制加熱板溫度，并由氮氣自動定壓，保證熱水工作溫度至120℃。
捕水系統：采用后置式及側置式捕水冷阱，與分體外置式冷相比，通路短、阻力小、水汽通路設計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。
使用優點：
物料在真空冷凍干燥過程中不存在表面硬化問題，內部形成多孔的海綿狀，具有優異的復水性，可在短時間內恢復干燥前的狀態。
干燥過程在低溫下進行，且基本隔絕了空氣，因此能有效地抑制熱敏性物質發生生物、化學或物理變化，較好地保存了原料中的活性物質，同時保持了原料的色澤。
使用方法：
將待凍干的松茸在冰箱中冷凍，并用密封膜或保鮮膜密封瓶口。
啟動前檢查電源、真空泵等，確保設備正常運行。
打開主電源開關，按下“制冷"鍵，讓設備冷卻半小時。
取出冷凍的松茸，放置到位，啟動真空泵開始凍干。
凍干完成后，關閉真空泵、制冷按鈕和主電源，取出樣品保存。
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