噴淋殺菌機殺菌機是在吸收國外樣機的基礎上設計而成，采用循環溫水預熱，循環熱水殺菌，循環溫水遇冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段處理形式，具有殺菌溫度自動控制，殺菌時間變頻可調等優點，能廣泛應用于各種瓶裝，罐裝酸性果汁飲料、電解質飲料、酒類、調味品等產品的殺菌冷卻。本設備可根據用戶提出的殺菌條件及產量要求進行設計。
噴淋殺菌采用循環熱水噴淋殺菌、溫水預冷、冷水冷卻等多段處理，具有節水、節熱能等優點。噴淋殺菌機主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌，也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。
原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消朵實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
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