凈菜加工設備物料隨水流出料減少了與機械的接觸，降低物料的機械性損傷，臥式混流噴沖清洗機運用水流噴沖裝置噴射水流，所有噴沖管路采用手動閥門控制，可以根據不同的物料調節噴沖水流大小，適用于不同物料清洗。
凈菜加工設備生產線的螺旋狀混流水流分散、清洗物料，清洗路徑呈現螺旋狀，使物料充分與水接觸、摩擦清洗，延長清洗路徑，加長清洗時間，與傳統氣泡清洗設備相比，清洗路徑提高3-4倍，節約用水和用電。
凈菜加工設備的具體操作過程是：
1、洗前處理：把蔬菜壞掉的葉子、根莖去除，根據情況而定。
2、切割：用多功能切菜機將蔬菜切成絲和段、片。
3、清洗：根據所需清洗的蔬菜，如果是葉類可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機清洗；如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機清洗去皮，然后進氣泡清洗機洗完后直接提升到下一步工序。
4、漂燙冷卻：讓蔬菜保持住色澤和營養不流失。
5、清洗完的蔬菜用離心甩干機甩干，脫水可以用翻轉風干機進行處理。
6、包裝：使用凈菜加工設備進行打包裝箱。
7、清洗處理完的蔬菜進入速凍庫。
