隧道式速凍機是專門為食品、化工、工業行業快速冷卻的設備，是物料通過隧道生產線達到縮小時間、空間的的理想設備，是現代工業自動化生產線*的冷卻設備。適用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯圓等）的速凍加工，全鋁合金蒸發器換熱迅速，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續生產，庫體內外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛生。 隧道式速凍機分鋼帶式和網帶式兩種結構，那么兩種結構有什么區別呢？以下來介紹：
1、鋼帶式隧道速凍機，傳送帶采用不銹鋼板帶。凍品直接放在傳送帶上，通過由上向下或側吹風快速凍結。該型速凍機以海產品為主。凍結時間可選范圍6~60分鐘。
2、網帶式隧道速凍機，傳送帶采用不銹鋼絲網或塑鋼網帶。凍品據品種的不同可放在盤內，或直接放在傳送帶上，通過由上向下或側吹風快速凍結。該型速凍機加工產品范圍廣，適用于各種調理食品(如包子、水餃、魚丸等），及各種果蔬，尤其是菜流化凍結的品種。凍結時間可選范圍12~100分鐘。
