亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

移動端

您所在的位置:食品機械設備網>技術首頁>食品資訊

歡迎聯系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

飲料中隱藏的低聚果糖

來源:   2013年05月14日 11:39   916
  Foodjx導讀:隨著當今社會人們對飲料需求的增加和對健康生活的需求,近年來飲料市場發生著激烈的變化。在我們的現今社會,壓力、疲勞、生命力衰竭就是幾種被稱作"西方疾病"的社會性問題。果汁營養豐富,含人體必需的*、微量元素、各種糖類和有機酸等,是人們理想的天然飲料。
  
  當今廣大消費者的飲食心理是在要求食物營養全面、衛生、方便的同時,還要求食品的天然化。對合成添加劑中的化學成分,越來越產生顧慮。當今在歐美等發達國家,天然果汁的年人均消費量為42千克。市場調研證明,天然果汁飲料在我國有著巨大的市場潛力。
  
  目前許多被消費者接受并認可的功能性方向已經相繼出現,如加強免疫系統功能、減緩壓力、增進腸道健康、增加生命力和免疫力、降低人體內的*、抵抗疾病所帶來的危害等等。因此,在天然果汁中應用低聚糖(如低聚果糖、低聚異麥芽糖等)、CCM、各種強化營養劑等等,可大大提高原有果汁飲料的保健功能,使之成為一種新型的天然保健功能飲料。
  
  低聚果糖是一種具有適度的甜味、、口感良好的甜味劑,易溶于水,不增加產品的粘度,物理性質穩定,非常適合于在功能性飲料中應用,因為它具有低熱量、高纖維、胰島素反應平穩等等優點。這些優點可以為飲料配方師在配制新型飲料時提供良好口感、有益健康等許多功能,幫助他們順利完成功能性飲料的配方試驗。
  
  低聚果糖的特點:
  
  添加了低聚果糖的食品飲料*可以實現高纖、低熱、雙歧因子、潤腸通便等保健功效,高純度的低聚果糖同時還可以作為糖尿病人的甜味劑。
  
  ?高纖維低聚果糖屬的水溶性膳食纖維,添加了低聚果糖的飲料為高纖維飲料,其有以下功效:潤腸通便,防治腸道疾病和便秘;調控血清*、降血壓,防治心血管疾病;降血糖,防治糖尿病以及預防肥胖、減肥等。
  
  ?低熱每克低聚果糖中僅含6.3kj的熱量,非常適合于肥胖者、年輕愛美的女士食用。
  
  ?雙歧因子低聚果糖是較強的雙歧因子,其能增殖腸道內的有益菌、抑制有害菌,能起消除便秘、清除腸道垃圾、改善腸道功能的功效。
  
  ?降血脂大量的人體試驗已經證實,攝入低聚果糖后可降低血清*水平。每天攝入6~12g低聚果糖并持續2周至3個月,總血清*降低20~50mg/dl。
  
  ?潤腸通便低聚果糖不能在人體內被消化吸收,屬于低相對分子質量的水溶性膳食纖維,因此可用它來使糞便變稀、緩解便秘。它的這種生理功能*歸功于其*的發酵特征(雙歧桿菌增殖特性)。
  
  ?抗齲齒功能性低聚果糖一般對牙齒無不良影響。齲齒主要是由于口腔微生物,特別是突變鏈球菌利用蔗糖所生成的酸,特別是乳酸及不溶于水的β-葡聚糖作用的結果。功能性低聚果糖不能成為上述口腔微生物的作用底物,也沒有菌體凝結作用,因而不會引起牙齒齲變。
  
  ?促進礦物質的吸收研究表明,低聚果糖具有截留礦物質元素如Ca、Mg、Fe、Zn的能力。低聚果糖不能被消化酶分解,在到達大腸后,隨著低聚果糖被雙歧桿菌發酵分解,釋放出礦物質離子。同時能降低腸道pH值,在酸性環境中,許多礦物質溶解速度增加,因而有利于吸收。
  
  ?無糖高純度低聚果糖為非發酵性糖,人攝食后其不會被人體消化吸收、不會引起血糖值升高,用低聚果糖與非能量型甜味劑配伍代替蔗糖用于飲料中可生產出適合糖尿病人、肥胖病患者、高血壓病人飲用的無糖健康飲料。
  
  綜上所述,低聚果糖是一種非常優良的功能性飲料配料,其一般添加量為3~10%左右。
版權與免責聲明: 凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網www.hnbcxny.com”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網www.hnbcxny.com)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。

浙公網安備 33010602000101號
主站蜘蛛池模板: 毕节市| 元朗区| 玉屏| 马龙县| 丰县| 长丰县| 和静县| 南充市| 会宁县| 娄烦县| 巫溪县| 南华县| 方城县| 简阳市| 唐海县| 博乐市| 江油市| 金堂县| 威远县| 揭阳市| 鲁山县| 望江县| 额济纳旗| 兰西县| 同德县| 新化县| 嘉鱼县| 昌都县| 正蓝旗| 库伦旗| 莱芜市| 鄯善县| 丰镇市| 山西省| 南平市| 绥中县| 黔江区| 公安县| 瑞安市| 阿克苏市| 绵竹市|