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foodjx導讀：
　　蛋糕柜是用于展示蛋糕、西點的冷藏保鮮柜。按種類可以分為大理石圓弧蛋糕柜，日式蛋糕柜，豪華蛋糕展示柜，歐式蛋糕冷藏柜，不銹鋼蛋糕保鮮柜。如何對蛋糕柜保養呢，保養蛋糕保鮮柜應注意哪些呢？
　　
　　蛋糕柜是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。按種類可以分為大理石圓弧蛋糕柜，日式蛋糕柜，豪華蛋糕展示柜，歐式蛋糕冷藏柜，不銹鋼蛋糕保鮮柜。顏色有黑色、白色、紅色、等多種顏色；材料有大理石、彩鋼板，不銹鋼，鋁皮、等材料。展示柜外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業得到廣泛運用。
　　
　　蛋糕柜的有保鮮、冷藏、展示等用途，蛋糕柜的整體結構還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。
　　
　　靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長度可以根據使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品，煙酒等較大件物品。
　　
　　（1）、大圓弧玻璃設計，大玻璃推拉門，清晰明亮，展示；
　　
　　（2）、風冷結構設計，冷藏效果好，保持食品水分不流失。可選擇大理石裙板，防火板裙板，不銹鋼裙板等；
　　
　　（3）、金黃色鑲條，富麗堂皇。配有溫度顯示器，通過溫控按鈕，可隨電調節柜內溫度；
　　
　　（4）、層架角度可自由組合調節，方便、實用。
　　
　　上面我們介紹了什么是蛋糕柜，蛋糕柜的功能特性，下面讓我們來了解如何對蛋糕柜保養，以及日常蛋糕柜保養應注意哪些？
　　
　　【蛋糕保鮮柜的保養法】
　　
　　1、維德蛋糕保鮮柜電源一般使用220V、50HZ單相交流電，電壓范圍為187-242V，電壓不穩定時請使用五倍功率以上的穩壓器；
　　
　　2、蛋糕陳列柜電源必須使用獨立插座，插座和電源線的電流容量應不小于我公司規定A數，插座必須可靠接地；
　　
　　3、維德蛋糕保鮮柜存放物品時要輕拿輕放，不可向柜內投擲物品，以免損壞內壁；
　　
　　4、蛋糕保鮮柜*次使用時應先空機運行1-2小時，等運行達到穩定狀態時關機，再放入食品后開機；
　　
　　5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距，放置食品不要太靠近出風口、商品擺放時應保留適當的間隙，以利于冷氣對流，溫度均勻。
　　
　　6、維德蛋糕保鮮柜體背后至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風良好以保障設備的制冷效果；
　　
　　7、蛋糕陳列柜柜體環境溫度應低于35℃，不可受太陽直射或放在烤爐間使用。
　　
　　8、公司產品均采用全自動數顯數控微電腦溫度計，為預防頻繁來電斷電保護壓縮機，所有產品開機后壓縮機會延時兩分鐘啟動；
　　
　　9、為節約用電，應盡量減少開門次數，并縮短開門時間；
　　
　　10、維德蛋糕陳列柜除霜由微電腦自動控制，冷柜將自行停止運轉進入除霜狀態，除霜結束冷柜自動進行制冷運行；
　　
　　11、蛋糕陳列柜出廠時溫度已調好且鎖定，一般不用再調節