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瑞典發(fā)明檢測穿透食品包裝香氣量的設(shè)備

來源:   2011年11月15日 11:33   1305
  【舊聞回顧系列】:zui近,瑞典IggesundPaperboard紙板公司的感觀及化學(xué)分析實驗室研發(fā)成功了一種*的香氣測量設(shè)備,它可以檢測出穿透包裝材料的香味量。
  
  該實驗室得到了政府機構(gòu)的感官分析認證,由SWedishBoardforTechni-calAccreditation,SWEDAC對實驗室的工作進行監(jiān)督,確保其質(zhì)量。這將會給食品包裝帶來重大變革,而且對于Iggesund紙板公司那些研發(fā)不同用途的涂料紙的專家們來說非常有價值。據(jù)實驗室技術(shù)總監(jiān)介紹,通常情況下,人們只注意研究氧氣、水分、二氧化碳和不同的包裝材料對內(nèi)容物的影響,而現(xiàn)在可以對任何固態(tài)或液態(tài)形式的香氣成分進行檢測,而且可以同時對四種不同香氣成分的作用進行測量。
  
  該公司的紙板主要用來包裝敏感的產(chǎn)品,如食品和糖果。同其他包裝材料一樣,紙板可以通過釋放或吸收香味而zui終影響到包裝產(chǎn)品的口感和味道。如何密封包裝材料以及有多少香氣成分滲入或滲出,都能決定需要包裝的食品中應(yīng)該添加的香料量,以及不同儲藏環(huán)境中對包裝內(nèi)容物的影響。來自包裝物的氣味可產(chǎn)生積極的效果,如果包裝制造商改變印刷油墨、材料或成分,食品的風(fēng)味也會發(fā)生改變,這就是包裝材料供應(yīng)商為什么對于保證長期穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量是非常重要的。
關(guān)鍵詞:包裝材料
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