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植物蛋白肽是從植物或農作物中提取的一種水溶性蛋白，常見的提取物包括大豆、小麥、燕麥等植物的蛋白質。這些蛋白質經過特定的加工和處理后，形成了一類具有特定生理活性的物質，即為植物蛋白肽。
植物蛋白肽的生產過程可以大致分為三個步驟：提取、噴霧干燥和成品獲得。
提取：這個步驟是通過特定的植物中提取出水溶性蛋白質的過程。使用提取設備進行處理，可能會用到如離心、過濾、萃取等方法來獲得蛋白肽。
噴霧干燥：噴霧干燥是生產植物蛋白肽的重要環節。這個過程將提取物通過噴霧干燥機一次性噴霧干燥成粉末。噴霧干燥機主要有離心噴霧干燥機和壓力噴霧干燥機兩種類型。
離心噴霧干燥機的工作原理是采用高速離心霧化的形式，將蛋白肽提取物霧化成極細的霧滴，然后與熱空氣充分接觸將其干燥成小粉末產品。這種方法產生的蛋白肽顆粒較細，一般在100-200目左右。
壓力噴霧干燥機則是通過高壓泵高壓噴射，使蛋白肽提取物形成小液滴，再與熱空氣充分接觸來干燥成粉末產品。這種方法產生的蛋白肽顆粒較大。
成品獲得：經過噴霧干燥處理后，就可以獲得植物蛋白肽的成品，也就是粉末狀的產品。
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