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洗筐機(jī)的多種工作原理

來(lái)源:諸城市嘉惠食品機(jī)械有限公司   2023年11月15日 09:56   1237

工作原理:洗筐(盤(pán))機(jī)通過(guò)高溫(80℃以上)高壓(0.2~0.7Mpa)清洗,實(shí)現(xiàn)周轉(zhuǎn)筐洗凈滅菌的目的,通過(guò)高壓大流量風(fēng)刀,去除周轉(zhuǎn)筐表面水分;高溫烘干系統(tǒng)可去除周轉(zhuǎn)筐殘留水分,對(duì)容器進(jìn)行二次滅菌,實(shí)現(xiàn)容器快速周轉(zhuǎn)使用的目的。

清洗原理:采用四級(jí)清洗模式,第一級(jí)為大流量清洗,模擬傳統(tǒng)清洗過(guò)程中的浸泡法,將周轉(zhuǎn)箱表面的附著物泡漲泡軟,更利于后續(xù)清洗干凈;二級(jí)為高壓沖洗,將周轉(zhuǎn)筐表面的附著物通過(guò)高壓的方式?jīng)_離開(kāi)周轉(zhuǎn)筐表面,實(shí)現(xiàn)污漬洗凈的目的;第三級(jí)為凈水漂洗,使用較為干凈的循環(huán)水沖洗周轉(zhuǎn)筐表面,由于前兩級(jí)水箱水循環(huán)利用后會(huì)變臟,通過(guò)較為干凈的水將前兩級(jí)殘留的清洗液沖洗干凈;第四級(jí)為凈水沖洗,使用沒(méi)經(jīng)過(guò)循環(huán)的干凈水將周轉(zhuǎn)筐表面的殘留污水全部沖凈,同時(shí)也起到對(duì)高溫清洗后的框子進(jìn)行降溫的作用;2、油污清洗:未經(jīng)循環(huán)的清洗水補(bǔ)充第三級(jí)水箱使用,第三級(jí)水箱水量增加后溢入二級(jí)水箱,二級(jí)水箱的清洗水溢入第一級(jí)水箱,第一級(jí)水箱的清洗水溢入下水道,通過(guò)三級(jí)水箱的不斷循環(huán),保證后位水箱里的水總是比前一級(jí)的干凈,同時(shí)也保證了循環(huán)使用的清洗水不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期使用導(dǎo)致被污染,通過(guò)高溫高壓的流水沖擊,使周轉(zhuǎn)箱表面的油污經(jīng)過(guò)加熱和振動(dòng)變成小液珠隨著水流沖走,經(jīng)過(guò)循環(huán)后漂浮在水箱的上層,水箱上層的清洗水會(huì)隨著三級(jí)水箱之間的清洗水溢流到下水道內(nèi)從而使油污和周轉(zhuǎn)箱全部分離,并且能夠有效防止油污隨著清洗液循環(huán)二次沾染周轉(zhuǎn)箱。

滅菌原理:在溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。一般細(xì)菌的致死點(diǎn)在溫度68℃。現(xiàn)階段,車(chē)間的容器清洗需使用大量的人工或其他機(jī)械清洗設(shè)備,在清洗過(guò)程中存在成本高,周期長(zhǎng),效率低等缺陷,同時(shí),還存在對(duì)污染排放的困擾。所以,我們的洗筐(盤(pán))機(jī)在整個(gè)過(guò)程都采用蒸汽給水加熱形式,不需要添加任何清洗劑液,80-93°高溫水對(duì)容器進(jìn)行透徹清洗與滅菌;設(shè)備360°高密度噴頭設(shè)計(jì)形式,采用巴氏滅菌方式,使容器透徹清洗后,不殘留任何死角,檢測(cè)容器菌落總數(shù)小于10cfu/ml,符合國(guó)家食品安全法標(biāo)準(zhǔn)。

風(fēng)干原理:通過(guò)風(fēng)機(jī)制造高壓大流量的壓縮空氣,壓縮空氣進(jìn)入風(fēng)刀后,以一面較薄的氣流薄片形式高速吹出,通過(guò)康恩達(dá)效應(yīng)原理及風(fēng)刀的幾何形狀,以薄片帶動(dòng)較大可達(dá)30~40倍的空氣形成一面薄薄的高強(qiáng)度大氣流的沖擊風(fēng)幕去沖擊清洗完之后周轉(zhuǎn)箱的表面,將周轉(zhuǎn)筐表面的水分吹離周轉(zhuǎn)筐表面,從而實(shí)現(xiàn)了節(jié)能、高效率的除水功能。

關(guān)鍵詞:清洗設(shè)備
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