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夾層鍋加熱方式的優點分別是什么？

來源：諸城市日昌機械有限公司 2021年09月16日 15:56 1606

夾層鍋加熱方式采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻。

夾層鍋廣泛運用于糖果，糕點，飲料，蜜餞，罐體等食品的加工制作上，也在釀酒，制藥，日化工業上有所應用，具有耐高溫，耐腐蝕，生產力強，加熱快，操作簡單便捷等優點。現如今，電加熱夾層鍋因其操作簡單便捷，效率高使得夾層鍋設備的運用漸漸多了起來，現在一些食品加工廠、店鋪、家庭作坊、工程工廠食堂、大型飯店，酒店，餐廳、食堂等都會運用夾層鍋對食物進行烹飪。
夾層鍋加熱方式有燃氣，電加熱，電磁各種加熱方式的優點如下：

1、燃氣加熱：升溫快冷卻快，可調頻，不可控溫。

2、電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻

3、電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命長。

關鍵詞：夾層鍋

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