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摘要：薯條紙杯封口蓋膜的開啟力此項指標是食品生產(chǎn)企業(yè)離線或在線重點控制的產(chǎn)品性能之一。本文以XLW(EC)智能電子拉力試驗機測試薯條紙杯封口蓋膜開啟力的過程為例，介紹了檢測薯條紙杯封口蓋膜開啟力的監(jiān)測方法及試驗原理、設備參數(shù)等信息，為企業(yè)監(jiān)控薯條紙杯封口蓋膜開啟力及選擇相應的檢測設備提供參考。

關鍵詞：薯條、紙杯、封口蓋膜、開啟力、封口強度、智能電子拉力試驗機

1、意義

　　薯條屬于油炸膨化食品，含有大量的油脂和蛋白質(zhì)。為防止薯條在儲存和流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)不酥脆、哈喇味等現(xiàn)象，其包裝應具有高阻隔性和良好的密封性能。現(xiàn)市場上常用的包裝為袋裝和桶裝，并逐漸衍生出紙杯包裝。紙杯包裝是利用蓋膜和杯體邊緣受熱后的粘合進行產(chǎn)品封合，從而達到密封的效果。同時，紙杯自身的阻隔性能較高，可有效防止外界空氣中氧氣、水蒸氣的滲入。

　　薯條紙杯封口蓋膜的開啟力又叫封口強度或熱封強度，薯條生產(chǎn)企業(yè)為了保證薯條紙杯的密封性能，可通過提高封口的熱封強度來實現(xiàn)。若封口熱封強度過大，封口蓋膜不易開啟，直接影響消費者的消費體驗；若封口強度過小，儲運或銷售過程中易出現(xiàn)破損泄露情況，從而導致薯條無法再食用，影響產(chǎn)品形象。因此薯條生產(chǎn)企業(yè)應加上對紙杯包裝封口蓋膜開啟力的有效監(jiān)控。

2、執(zhí)行標準

　　目前，國內(nèi)暫時無有關紙杯封口蓋膜開啟力檢測相對應的標準。本文以特殊設備與夾具模擬薯條紙杯蓋膜開啟方式測試開啟力（或稱為封口強度）。

3、試驗樣品

　　某薯條制品廠提供的紙杯成品包裝。

4、試驗設備

　　本文利用Labthink蘭光自主研發(fā)的XLW(EC)智能電子拉力試驗機測試試樣的開啟力。

4.1 試驗原理

　　將試樣裝夾在特殊夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內(nèi)置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的熱封強度、拉伸、變形率、剝離強度等性能指標。

4.2 適用范圍

　　(1) 本設備專業(yè)用于塑料薄膜、復合材料、軟質(zhì)包裝材料、塑料軟管、膠黏劑、膠粘帶、不干膠、*劑、離型紙、保護膜、紙杯蓋膜、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無紡布、橡膠、紙張等產(chǎn)品的開啟力、拉伸、剝離、變形、撕裂、熱封、粘合、穿刺力、低速解卷力、剝開力等性能的測試，如口服液蓋的撕開力、穿刺/拉拔力，輸液袋蓋的穿刺力，軟膠橡膠瓶塞穿刺/拉拔力等。  

　　(2) 本設備滿足多項國家和國際標準，如GB 8808、GB/T 1040.1、GB/T 1040.2、GB/T 1040.3、GB/T 1040. 4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 17200、GB/T 16578.1、GB/T 7122、GB/T 2790、 GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ISO 37、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 2358、QB/T 1130等。

4.3 設備參數(shù)

l  設備的測試規(guī)格有50 N、500 N兩種，客戶可根據(jù)試驗的需要進行選擇。

l  設備的測試精度優(yōu)于0.5級，有效保證測試數(shù)據(jù)的準確性。  

l  設備支持拉、壓雙向試驗模式，拉、壓方向均有七種試驗速度可供用戶進行自 由設定，分別為50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min。

l  本設備集成了熱封、拉伸、剝離、撕裂、抗穿刺等八種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。  

l  本設備采用氣動試樣夾持模式，防止試樣打滑，保證測試數(shù)據(jù)的準確性。

l  限位保護、過載保護以及自動回位等智能配置，保證用戶的操作安全。

l  支持LystemTM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，實現(xiàn)試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理。

5、試驗過程

　　(1) 將待測樣品裝在紙杯所使用的特殊開啟裝置的杯座中，利用真空發(fā)生器將薯條紙杯與杯座間的空間抽為真空，利用大氣壓力將薯條杯固定。

　　(2) 將薯條紙杯封口膜開啟處固定在上夾具上 。

　　(3) 設置試驗參數(shù)。

　　(4) 點擊試驗開始選項，試驗開始，使上夾具以300 mm/min的速度勻速上升，將封口膜撕開。

　　(5) 設備自動記錄最大的力值為開啟力，剝離過程中的平均值為封口開啟力，并報告最終的試驗結(jié)果。

6、試驗結(jié)果

　　該薯條紙杯開啟力分別為35.356 kN/m、31.478 kN/m、38.189 kN/m、33.357 kN/m、40.475 kN/m。

7、結(jié)論

　　XLW(EC)智能電子拉力試驗機作為一款專業(yè)測試薯條紙杯熱封強度的檢測設備，其具有試驗操作簡單、智能化程度高、檢測結(jié)果準確、測試精度高等優(yōu)點。XLW(EC)智能電子拉力試驗機不但可以用于食品行業(yè)熱封強度測試，而且還可用于醫(yī)藥、日化等行業(yè)包裝的拉伸性能、剝離、穿刺力、拉拔力等性能的測試，性價比頗高。Labthink蘭光，致力于通過包裝檢測技術提升和實驗室檢測儀器研發(fā)幫助客戶應對包裝難題，助力包裝相關產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全。了解關于更多相關信息，您可以登陸濟南蘭光機電技術有限公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術交流與合作。