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黃酒飲料生產線需要用到哪些生產設備??

來源：張家港貝爾德飲料機械有限公司 2021年06月08日 17:57 2207

　　黃酒是以糯米、玉米等為原料，經蒸、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、殺菌、陳釀而成。除了普通的營養成分外，黃酒還含有豐富的硒和花青素。它營養豐富，具有特殊功能。它含有約20%的蛋白質，包括多種易消化吸收的氨基酸，包括8種C、B、A和磷、鐵等10多種礦物質元素。花青素中含有大量價值高的花青素，花青素是天然的自由基清除劑，對100多種有預防作用的花青素，被稱為僅次于水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質的第七大必需營養素。那么黃酒飲料生產線需要哪些釀造設備呢？

　　黃酒飲料生產線中的黃酒釀造需要用到浸米罐、陶瓷罐、蒸米設備、冷卻設備、發酵罐、糖化罐、壓濾機、殺菌設備、白酒蒸餾設備。

　　1、浸米罐。

　　黃酒是一種可以直接飲用的釀造酒。沖泡前，應將糯米或玉米洗凈浸泡。因此，需要專業的大米浸泡槽。建議使用不銹鋼罐承擔此責任。

　　2、陶罐。陶罐用于發酵、糖化和葡萄酒儲存。當然，您也可以使用專業的發酵罐和糖化罐，但建議使用陶瓷罐來儲存葡萄酒。

　　3、蒸飯、攤涼設備可以是兩個獨立的設備，也可以使用冷卻蒸飯一體機(大米冷卻蒸飯一體機可以同時承載浸米鍋、蒸米設備、冷卻米飯)。

　　4、壓濾。黃酒發酵后，通過擠壓過濾器過濾，分離出殘液，液體就是我們需要的黃酒。

　　5、黃酒飲料生產線殺菌設備。黃酒的殺菌一般采用巴氏殺菌，即將成品黃酒加熱到80度左右，保持10分鐘，然后自然冷卻。

　　6、白酒蒸餾設備。

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