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燃氣夾層鍋的相關知識點介紹

來源：諸城市大中工業裝備有限公司 2021年03月04日 15:34 1285

　　燃氣夾層鍋的相關知識點介紹

　　燃氣夾層鍋作為一種烹飪和烹飪設備，是定向攪拌，結構相對簡單，重量易于處理，但質量明確。例如，304不銹鋼球體不添加少量碳鋼，使設備使用壽命更長；例如，可根據客戶需要添加PTFE攪拌器，并且混合更均勻。夾層鍋的性能好，特別適合加工和生產各種食品，如粥，蠔油，糯米，煮湯，蒸米飯和家畜脫毛。它可以制成可傾斜的類型，并且可以手動轉動手輪以使罐體傾斜。它也可以建立，并且在罐體下面打開排出口以使材料垂直排出。根據客戶的烹飪材料，選擇不帶攪拌。如做飯，辣椒醬加工，攪拌會更好，使材料加熱均勻，不粘鍋;但如果是動物毛發去除，煮沸的鴨頭等，不用攪拌就適合，防止攪動牙齒讓材料分解蓋子是否值得注意。

　　其總體結構主要由電機、攪拌機構、鍋體機構和傳動機構組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽、水或導熱油加熱。以燃氣為熱源，通過產生熱量加熱夾層內的導熱油(或其他傳熱介質)，通過熱傳遞作用，進而加熱內鍋物料。另外也可以直接加熱內膽(諸如粥類等不易粘鍋物料)。

　　燃氣夾層鍋的基本結構及安裝：

　　1、總體結構：固定式(立式)主要有鍋體和支腳組成；固定式(立式)帶攪拌主要有鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成。

　　2、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。

　　3、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試用檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。

　　4、進汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查燃氣夾層鍋內填料有無破損。

關鍵詞：夾層鍋攪拌機

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