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果蔬快速冷卻機的工作原理及特點

來源：浙江冠峰食品機械有限公司 2021年02月03日 16:37 2219

　　果蔬快速冷卻機的工作原理：真空冷卻可以將田間摘下的水果蔬菜進行迅速的冷卻，有效的避開的30℃-60℃的細菌繁衍帶，不僅有效的避免細菌超標問題，還可以抑制農產品食品致腐微生物的生長，抑制酶的作用和呼吸作用，且可以減少農產品的酒精發酵作用，而經真空冷卻機預冷的食物比直接放在冷庫里降溫速度快而均勻，更能提高產能并保持原有產品的色、香、味和營養成份，而且冷卻的過程節能、環保，設計工藝顛覆了常規食品加工工藝，符合國家安全法的標準，提高產品品質。

　　果蔬快速冷卻機特點：

　　1、操作方便快捷，物料車推送進箱體直接冷卻，流程化生產；

　　2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染；

　　3、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度；

　　4、占地面積小，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。

　　5、冷卻速度快，熟食品從100度冷卻到常溫，僅需15~20分鐘；

關鍵詞：冷卻機

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