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不銹鋼耐腐蝕的原理

不銹鋼是一類具有耐空氣、水蒸氣、水或弱腐蝕介質的合成鋼，通常用到的奧氏體不銹鋼中含有鐵、碳、鉻、鎳等元素。當鐵中的鉻含量達到一定量（10%以上），會在奧氏體不銹鋼表面形成一層極其薄且致密的的氧化鉻鈍化層，阻止了的大氣對不銹鋼的進一步腐蝕，這就是不銹鋼不銹的原因。一般不銹鋼會含有17%~22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加元素鉬還可以進一步改善不銹鋼的耐大氣腐蝕性，特別是耐含有氯化物的大氣腐蝕。奧氏體不銹鋼中除了含有鐵、鉻、鎳元素外，還會添加鉬元素，鉬元素的添加會增加不銹鋼的熱穩(wěn)定性和耐腐蝕性

食品級不銹鋼的選擇

對于接觸氯含量較低的產品，選用304不銹鋼即可，這是使用廣泛的食品級不銹鋼，但要注意點狀腐蝕；

對于接觸含氯且溫度屬于中溫（＜60℃）的產品，可選用316不銹鋼，由于316不銹鋼含有鉬，所以在高溫下耐腐蝕性更好，而且耐氯鹽，特別適合海濱地區(qū)，但也要注意應力裂紋腐蝕，此外，還可以選用316L不銹鋼；

對于接觸含氯且溫度較高（60℃-150℃）的產品，宜選用410不銹鋼，這個型號不銹鋼這個沒有應力裂紋腐蝕，熱穩(wěn)定性和熱力強度都很好，常用于刃類或者閥門處。

當然隨著耐腐蝕性和熱穩(wěn)定性的提高，不銹鋼剛才的價格也會更好，在挑選時應根據(jù)實際工作環(huán)境和生產條件選擇性價比高的不銹鋼型號。

非食品接觸表面的金屬材料選擇

    不銹鋼——比如201不銹鋼，這個型號不銹鋼價格便宜，但是耐腐蝕性較差，色澤帶有暗黑色的亮光；

    鋁——需要對表面進行陽離子氧化處理；

    碳鋼——表面涂層、底漆或金屬表面涂層、鍍鎳。