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蛋糕打發機的工作原理

來源：河南麥昂食品機械有限公司 2019年10月24日 16:31 11386

　　從攪拌冷卻到高速打發，整套系統由打料系統、儲料系統、打發系統、輸送系統、制冷系統和控制系統構成，有了這樣連續式打發系統，能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發，經自動輸料管將打發好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，確保產品從開始到結束面糊都能有同樣的比重，克服了打蛋機生產的產品粗糙、質量不穩定、保持期短、口感差等缺陷，使產品組織更細膩、更穩定、色澤好、口感佳、保持期長。

　　采用高速葉輪、螺桿泵、高速打發頭、充氣擠料泵等設備和技術，能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發，在出料口外接送料管可以將打發好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，可以節省大量人工和攪拌時間。經本機打發的蛋糕料，組織密度均勻穩定，生產出來的蛋糕外觀更加漂亮，口感更加細膩。

關鍵詞：螺桿泵

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