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 在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，*、A*的產(chǎn)品視產(chǎn)品本身或生產(chǎn)中的需要，均可使用食品添加劑，在A*綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，在*綠色食品中可以使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得使用：<1)亞鐵氰化鉀。(2)4—已基*。(3)硫磺。(4)硫酸鋁鉀。(5)硫酸鋁銨。(6)赤蘚紅。(7)赤蘚紅鋁色錠。(8)新紅。(9)新紅鋁色淀。(10)*。(11)焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產(chǎn))。(12)硫酸鈉(鉀)。(13)*(鉀)。(14)司盤80。(15)司盤40。(16)司盤20。(17)吐溫80。(18)吐溫20。(19)吐溫40。(20)過氧化苯甲酰。(2）溴酸鉀。(22)苯甲酸。(23)*。(24)乙氧基喹。(25)仲丁胺。(26)桂醛。(27)噻苯咪唑。(28)過氧化氫(或過碳酸鈉)。(29)乙萘酚。(30)聯(lián)苯醚。(31)2—苯基*鈉鹽。(32)4—苯基*。(33)戊二醛。(34)新潔而滅。(35)2、4—二氯苯氧乙酸。(36)糖精鈉。(37)環(huán)乙基氨基磺酸鈉。

　　在綠色食品生產(chǎn)中，可以按照國家標(biāo)準(zhǔn)合理使用添加劑，這是因為，除了生、鮮，并在能達到商業(yè)無菌的條件中生產(chǎn)、儲存、無包裝的食品外，加工食品都要直接的或間接的，或多或少的使用食品添加劑，就拿食鹽這一原料為例，我國法定在食鹽中加碘元素，而加入的碘強化劑，就是食品添加劑中的一類。所以生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)，尤其是生產(chǎn)加工型產(chǎn)品的企業(yè)?？梢允褂镁G色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許的食品添加痢?br />

　　食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營養(yǎng)價值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然的物質(zhì)，綠色食品的加工產(chǎn)品，在生產(chǎn)中應(yīng)該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產(chǎn)品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費者的需要，根據(jù)目前綠色食品加工企業(yè)所反映的問題來看，在食品添加劑的使用上主要有以下兩個問題：

　　*，由于對食品添加劑安全性認(rèn)識的誤區(qū)，人們往往認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成的安全，實際許多天然產(chǎn)品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內(nèi)容所限，尚不能做出準(zhǔn)確的判斷，而且，就已檢測出的結(jié)果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

　　在衛(wèi)生部出臺的《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角蓮、土青木春、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長春花、石蒜、朱砂、紅豆杉、紅茴香、洋地黃、蟾酥等59種。因此綠色加工食品的生產(chǎn)中，生產(chǎn)廠在使用天然食品添加劑時一定要掌握合理的用量。天然食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學(xué)合成添加劑，使用技術(shù)也需求很高的水平，所以在使用中要仔細(xì)研究、掌握天然食品添加劑的應(yīng)用工藝條件，不得為達到某種效果而超標(biāo)加入。雖然綠色食品的附加值較高，但仍然需要控制產(chǎn)品成本，因為天然添加劑的價格一般較高，這就要求綠色食品的生產(chǎn)廠家提高自身的研發(fā)能力，科學(xué)使用天然食品添加劑的復(fù)配技術(shù)可以減少添加劑使用量和更新產(chǎn)品，食品添加劑的復(fù) 配可使各種添加劑之間產(chǎn)生增效的作用，在食品行業(yè)中稱為“協(xié)同效應(yīng)”，“協(xié)同”的結(jié)果已不是相加，大多數(shù)情況中可以產(chǎn)生“相乘”結(jié)果，可以顯著減少食品中食品添加劑的使用量，降低成本，zui近我國對于復(fù)配型食品添加劑的管理法規(guī)可能有重大調(diào)整，各綠色食品的加工企業(yè)不妨相應(yīng)地進行生產(chǎn)工藝技術(shù)的革新，使綠色食品添加劑的使用提高功效。

　　食品添加劑是食品工業(yè)中研發(fā)zui活躍，發(fā)展、提高zui快的內(nèi)容之一，許多食品添加劑在純度，使用功效方面提高很快，例如酶制劑，許多產(chǎn)品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的進展。所以綠色食品的加工企業(yè)應(yīng)時刻注意食品添加劑行業(yè)發(fā)展的新動向，不斷提高產(chǎn)品加工中食品添加劑的使用水平。