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在操作機械類的設備前，首先要保證操作人員的人身安全，就拿簡單的巴氏殺菌機而言，雖然看似簡單的幾步操作方法，但是同樣的還是需要注意很多，否則對于那些馬虎的操作人員來說，容易出現事故。那么在使用前的必要檢查步驟是什么呢？
1、檢查所有能源是否供應充足；
2、各個設備參數是否在標準范圍之內；
3、所有的閥門開關和泵的控制開關位置是否正確；
4、冰水溫度滿足標準值，溫度在1-2攝氏度，壓力在3-4bar；
5、設備的周邊環境是否干凈衛生，保證食品不受污染；
6、檢查各個接線在安全范圍之內，操作人員穿戴防護衣服，方可開始工作。
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