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做好牛排加工設備的保養，減少不必要的損失

來源： 2018年11月02日 08:59 4004

　　牛排加工設備由進料斗、側蓋、機身、主軸、軸承座、電機、機架、出料斗等組成。工作時電機經一對皮帶輪等速驅動主軸旋轉，主軸上裝有飛刀高速旋轉。物料由升運機上自由落入進料斗中，被高速旋轉的飛刀切碎，由于離心力的作用，物料由腰形孔的篩網落入另置的儲槽中，然后由輸料泵泵入下道工序。

　　牛排加工設備的機殼由上機體、后上蓋、左側壁和右側壁組成，各部分用螺栓連結成一體，上部開有進料口，內部鑲有高錳鋼襯板，磨損后可以更換，機殼和軸之間漏灰現象十分嚴重，為了防止漏灰，設有軸封。機殼下部直接安放在混凝土基礎上，并用地腳螺栓固定。

　　牛排加工設備的保養：

　　1、每周的保養

　　定期檢查為主，輔以維護性檢修的一種間接預防性維修形式。根據牛排加工設備的工作狀態、工作環境大概一周進行一次。其主要工作內容是：檢查、清掃、調整自動線傳動機構、輸送帶的零部件；檢查油泵、疏通油路，檢查油箱油質、油量；清除各活動面毛刺；檢查、調節各指示儀表與安全防護裝置；發現故障隱患和異常，要予以排除，并排除泄漏現象等。設備經一級保養后要求達到：外觀清潔、明亮；油路暢通、油窗明凈亮；操作靈活，運轉正常；電氣安全保護、指示儀表齊全、可靠。保養人員應將保養的主要內容、保養過程中發現和排除的隱患、異常、試運轉結果、生產零部件精度、運行性能等，以及存在的問題做好記錄。一級保養以操作工為主，專業維修人員(機修鉗工、制冷維修工、電工)配合并指導。

　　2、每月的保養

　　是以維持牛排加工設備的技術狀況為主的檢修形式、二級保養的工作量介于修理和小修理的部分工作，又要完成中修理的一部分，主要針對設備易損零部件的磨損與損壞進行修復或更換。二級保養要完成一級保養的全部工作，還要求潤滑部位全部清洗，結合換油周期檢查潤滑油質，進行清洗換油。檢查設備的動態技術狀況與主要精度(噪音、震動、溫升、油壓、波紋、表面粗糙度等)，調整安裝水平，更換或修復零部件，刮研磨損的活動導軌面，修復調整精度已劣化部位，校驗機裝儀表，修復安全裝置，清洗或更換電機軸承，測量絕緣電阻等。

　　3、設備大檢修每年兩次的保養

　　為了使設備三級保養規范化，應根據設備各零部件的磨損情況、性能、精度劣化程度以及故障發生的可能性等。

　　做好設備日常的維護與保養至關重要，我們只有做好日常的保養維護工作，才可以延長牛排加工設備的使用壽命，造成不必要的損失。

關鍵詞：輸送帶

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