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來源：臭氧發生器網    作者：上海康久技術 周力駟

食品安全事關百姓健康、農民增收、社會穩定和國家形象。一直以來，黨中央國務院高度重視食品安全問題，并將“保障食品安全”作為構建和諧社會、實現全民奔小康目標的重要工作，常抓不懈。

食品安全保障是個浩大工程，需要社會各界通力合作，只有企業、研究機構、政府監管部門、行業協會、消費者等多方協作，才能取得實效。其中，食品生產經營企業是食品安全*責任人，應采取切實措施，消除危害食品安全的不良因子。

長期開發食品質量保障技術的上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師認為，采用“白加黑消毒技術”，可有效預防微生物污染食品、避免食品腐敗變質，提高食品安全質量和食品企業的經濟效益。

例如，為保障食品安全，廣西玉林市某食品公司采用了“白加黑消毒技術”。該食品消毒技術的核心是：白天在工人上班的時候，采用動態空氣消毒機，對食品車間等場所殺菌消毒，對人體健康無害，且對人體健康有益。晚上在工人下班的時候，采用壁掛式雙核臭氧發生器，進行殺菌消毒。這樣操作，可在白天和黑夜連續消毒，對食品車間及食品設備等物品進行不間斷消毒，可顯著提高食品安全質量和經濟效益。

該玉林食品公司創辦于2015年7月，主要生產糕點、月餅（烘烤類）食品。該企業剛成立之初，就決心將糕點食品做大做強，不斷提升公司的實力和影響力，并提出，要生產讓顧客安心購買的食品，讓顧客嘗到貨真價實的食品。該公司堅持以特色品牌為導向，牢牢把握產品質量關，始終以“品牌求效益，顧客至上”的生產經營原則，以“小贏靠智，大贏靠德”的企業品質，將真正的廣西特色糕點奉獻給廣大消費者。

在此理念的指引下，該玉林食品公司購買了國內食品消毒技術企業生產的不同規格的動態消毒機和雙核臭氧消毒機等的食品殺菌設備。該食品企業主體車間消毒設備配置方案為：冷卻車間50㎡，配置一臺ARD-G10壁掛雙核臭氧發生器，用于每天兩小時為一個時間段的消毒，每次消毒時間為20分鐘，可對車間環境有效管控。內包車間為25㎡，配置一臺ARD-G06壁掛式臭氧發生器，用于在員工下班后、每天夜間的車間消毒，每次開機兩小時，對車間衛生環境進行合理有效的管控。白天配置一臺YKJ-900空氣動態消毒機，用于工人上班時，邊工作邊消毒，有效防止工人身體所帶來的二次污染。

上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師指出，食品安全保障是個系統工程，需要多部門、多機構齊抓共管，方能奏效。在這個系統之中，的食品保質技術是*的要素。“白加黑消毒技術”是一種綜合食品安全保障方案，采用該消毒技術和動態空氣消毒機、雙核臭氧消毒設備，可有效阻止微生物、化學物質對食品的污染，延長食品保質期，從而增強食品安全性、提高食品企業效益。

本文由上海康久消毒技術中心提供

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