NP-811

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2016年爆款甜心！一款老少皆宜，營養價值高的，還有顏值的實力甜點，起源北海道，風靡港澳臺日本韓國的流心芝士撻！

流心芝士撻也叫半熟流心芝士蛋撻

好吃的食物，似乎有魔力一般，讓吃貨們為它傾心。好吃到想哭！

蛋撻早期起源于英國都鐸王朝時代,是由一名黑人女仆發明的，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批/派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”近年來熱愛芝士的人越來越多，2013年的起司芝士蛋糕可謂是掀起了一場芝士狂潮。從那以后人們對芝士的那種潤滑濃郁的口感更加著迷。

一些聰明的烘培大師開始研究把芝士做成蛋撻，采用二重燒法研制而成，即先把撻皮烤熟，在灌以多重芝士融合的芝士漿放入烤箱在次烘烤，這樣烤出來的蛋撻撻皮更加酥脆，而內陷被烤制半熟，遂吃起來會流心，口感爽滑、香味濃郁。一經上市便受到了廣大芝士控們的喜愛。被稱為半熟芝士撻，后來又有了一個好聽的名字：流心芝士撻。目前流行火爆于日本、韓國、中國臺灣、香港、澳門等地。

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