真空滾揉機廠家就選冠通機械 

真空滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按揉、腌漬作用。

真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高

真空滾揉機廠家就選冠通機械

本機特點：真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊和肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。

實驗室使用滾揉機

滾揉機是一款肉食加工*的食品設備，在真空狀態下對產品進行摔打入味。不僅提高入味時間，提高肉的品質，更提高產品的出成率。真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分。是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。滾揉機筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。