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雜糧非油炸特色創新中國面制品行業轉型的突破口—新食面生產線雜糧非油炸特色創新促轉型
閱讀：1169 發布時間：2012-12-20
專家指出： “作為面業大國，我們可以打造‘具有中國特色的方便食品產業體系’，以區別于日、韓、歐、美等市場，將中國飲食文化和方便面創新有機結合，為中國方便面提供更為廣闊的發展空間。”圣昂達機械（天津）有限公司研發的新食面生產線的“三突破”，為具有中國特色的方便食品產業體系的創建奠定了基礎。
一、雜糧非油炸工藝上的新突破，是具有中國特色的方便食品產業體系創新的支撐點
現代人對食品要求的趨向是減少脂肪含量。新食面生產線創新的二次擠壓熟化非油炸工藝，將方便面生產的傳統工藝與現代科技緊密結合，實現了方便面的生產從單一的小麥制作轉為小麥、雜糧多面粉制作的新突破，實現了制面行業方便面生產從油炸工藝高脂化到非油炸工藝低脂化的轉型，更重要的是轉型后的特色非油炸雜糧方便面高纖低脂，安全性*，重塑了方便面的在消費者心中的形象，贏得了消費者新的青睞。
二、雜糧非油炸營養上的新突破，是具有中國特色的方便食品產業體系創新的精髓點
目前，方便面已經陷入“營養”的瓶頸，專家呼吁行業應盡快轉型。新食面生產線將具有中國特色的五谷雜糧的營養和保健功效運用到方便面的生產之中，實現了方便面從小麥營養單一化到五谷雜糧營養多元化的新突破，其產品不僅包含著宏量營養素和微量營養素兩大類營養素，解決了方便食品營養不均衡的問題，而且保留了其原雜糧*的原色澤、原口味、原醇香、原營養成分，實現了方便面從營養單一到營養均衡的新突破，是當今世界上集營養、食療、保健于一體的特色食品。
三、雜糧非油炸口味上的新突破，是具有中國特色的方便食品產業體系創新的關鍵點
當前，方便面的口味研發正取代價格戰，成為方便面企業比拼的關鍵。新食面生產線面餅口味上的新突破，實現了方便面從小麥口味單一化到五谷雜糧口味多樣化的轉型，其產品口味、口感優于油炸方便面，保留了中國傳統飲食中的玉米等特色雜糧的原*清香，形成了具有中國特色的小麥及五谷雜糧百味齊集的多品類產品，具有彈性好、耐浸泡、復水快、不斷條、不混湯、口感筋道、有咬勁、細膩滑爽等特點，不僅開拓了中國方便面市場，更是豐富和提升了世界方便面行業的發展，確立了中國方便面產業在世界行業內的地位。
方便面與飲食文化的結合，可有廣闊的發展空間。新食面生產線是富有鮮明的中國制面特色與時代特征的新設備，雜糧非油炸為具有中國特色的方便食品產業體系的構建創造了條件，必將推動為中國面制品行業的轉型與發展。