1.大型刮渣式雞柳油炸機的上粉機由風刀部件、輸送網帶部件、儲料倉、撒粉部件、電控箱、進料輸送部件、粉循環部件、機架部件等組成。整機采用304不銹鋼制成，振動電機均勻撒粉，兩段風刀吹粉、補粉和擋粉，余粉可循環使用。輸送帶采用變頻調速，可滿足不同產品的撒粉需求，并與生產線其他設備同步。采用合適的裹漿有助于彌補加工過程中發生的變化，比如加工機器的產品線速度、機器新舊和構造，水質，裹漿固化時間，二次加熱方法以及炸粉裹附率等等。裹漿有助于出品率，同時能提供多種方法，以使產品的口味、質地和外觀特征多樣化。

2.大型刮渣式雞柳油炸機的特點：

（1）對成型或非成型產品的表面進行漿料的淋灑或噴涂，提供用于肉類、禽類、海產品和蔬菜食品加工的定制式裹涂系統。

（2）一機多用。既是多幕式淋漿系統也可以選配噴漿霧系統，對特殊產品(如單面上漿產品、漿料要求裹涂較少的產品)進行噴淋。

（3）快速方便的清潔。將輸送機的一頭抬起可以非常方便的對設備內部進行清洗。方便快捷的快裝能夠迅速的進行清洗拆裝。

（4）*的風刀可以使多余的漿料返回上漿機內；噴漿系統能夠*大程度的節約漿料的損耗。

（5）浸入式上漿機因所使用的是濃漿，故需用上下兩層輸送網帶夾持產品浸入漿內，使產品充分均勻上漿，而不在漿內翻滾。出口端的風刀，將根據產品上漿厚度要求，吹除多余漿料。對于不同厚度的產品，可通過調節螺桿來調整主網帶和上網帶之間的距離。

（6）淋漿上漿機采用自動上漿方式，該機通過漿料泵把漿液從漿池內輸送至淋漿系統，繼而形成瀑布式淋漿對產品進行裹涂；

（7）通過電控變頻器進行控制，當油溫高于設定溫度時，加熱裝置停止加熱，當油溫低于設定溫度時，加熱裝置開始加熱，保證產品的炸制溫度，提高了產品質量。

（8）質上采用優質的304不銹鋼，復合 行業標準。尚品自動刮渣，連續油炸式油炸機可以用各種不同的燃料，可以使用普通燃煤做熱源節省生產成本。