有的時候不得不佩服我們中國人的美食創造力，一個簡單的食材也能做出“花樣百出”的吃法，而且每一種都那么讓人著迷，正如炸茄盒一口咬下去，外酥里嫩，唇齒留香，在制作面糊時注意的一點就是面糊要用啤酒來攪拌，濃稠度要掌握好。面糊里要加一個雞蛋清，可以是顏色更誘人，味道更香，炸時的油溫不必太高，油微微熱時就可以下鍋炸了，炸的時候要勤翻動，使其受熱均勻，防止糊掉。做好的茄盒可以直接吃，而且要趁熱吃，這樣更香脆可口，還可以澆一點自己愛吃的醬汁，想番茄醬等均可，公司推出的可連續自動下料的茄盒油炸流水線可用于機械化處理的設備，采用食品級304不優銹材質制作而成，耐腐蝕性高。生產線自動化程度高，操作簡單，清洗方便，符合食品安全要求。該成套設備可以自由搭配使用，也可以單獨作用。

    茄盒別直接下鍋炸，用雞蛋、面粉和水調成糊，讓茄盒裹一圈再下鍋，同樣也是為了在茄子的表面形成一層隔離膜，這樣便也可以起到防止吸油過多的問題。對于工業化生產的茄盒上漿的問題我們有專門的上漿機可以代替人工進行裹漿操作，可連續自動下料的茄盒油炸流水線 茄盒淋漿機采用雙層網帶,為了防止產品在油炸過程中發生漂浮,導致油炸色澤不一致。雙層網帶之間的間隙是可以調節的,這樣就會滿足不同厚度的面食同時使用同一設備,這樣就會起到一機多用的效果。

    無間歇性茄盒油炸機采用雙層網帶設計，網帶運行的速度和油炸時間的長短可以通過變頻調速電機和變頻調速器來有效控制，油炸機采用電加熱的加熱方式，材質采用優質的食品級不銹鋼SUS304加工制造而成，保溫采用*的硅酸鋁進行有效保溫，防止熱量的散失。藕盒茄盒在油炸過程中會產生比較多的食品殘渣，處理油炸過程中產生的食品殘渣也是一個比較重要的問題，山東盈嘉在制造該款油炸設備時將殘渣的問題考慮在了其內，油炸機的底部設有自動刮渣系統，可以實現邊油炸邊將底部的殘渣進行刮除，終排出油炸機，保證炸油的清潔衛生，延長炸油的使用時間。

1.采用直接加熱方式，加熱管加熱，高效傳遞熱量，使熱量傳遞率可達百分之九十以上，溫控方面使用模塊控制或者觸摸屏控制，溫度控制誤差在1以內，溫差小
2.油炸機上部有排煙罩，可以提成，上下活動，利用電動葫蘆或者鏈條鋼絲繩進行把網帶提升起來，這樣方便清洗網帶。
3.鍋體內部采用厚的板材制作，不想其他廠家使用2.5或者3mm的不銹鋼板，這樣的話油溫升到170-180甚至更高時，長時間使用會容易發生變形。
4.耗電量少，一天工作下來一小時平均耗電量十幾度電，而且油炸機油位淺，省油。可以節省好多生產成本，使利潤化。
5.配有動態循環系統，將生產過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價，延長食用油使用壽命。
6.熱銷量高，節能，采用 的變頻器控制網帶的輸送速度，使網帶的輸送速度可調，方便調節食品油炸的時間，使用于油炸各種不同的食品。
7.帶有自動補油系統，滅火裝置還有報警裝置。

    自動化茄盒淋漿機是通過漿幕和底部的面糊浴槽將面糊均勻裹涂在茄盒產品上。適用于上面包屑及上粉前的工序。該機通過漿料泵把漿液從漿池內輸送至淋漿系統，繼而形成瀑布式淋漿對產品進行裹涂，是油炸制品生產過程中的前處理設備，廣泛用于連續式油炸生產線中，可與預上粉、上面包糠機或油炸機配套使用。被加工產品隨輸送帶通過面漿槽，使產品表面裹涂上一層面漿，可直接進入油炸機炸制，也可進入上粉機，即可對油炸產品起保護作用，又可以增加產品色澤及風味。

    茄盒油炸流水線采用刮渣排渣同體操作，通過刮渣機可把部分不能沉入水的一些油泥刮出。再通過排渣排出鍋體，再此同時再經過內部循環粗過濾，避免了廢油的產生，真正實現了邊過濾邊油炸的工藝。本設備產量大、性能穩定，廣泛適用于大型食品加工企業。